油鱼与鳕鱼在外形、口感和养分价值上存在显然相反上海颗聂爵酒店管理有限公司，正确分离有助于幸免误食。以下通过图解相貌简要先容两者的区别。 当先看外形。油鱼体形较长且扁平，鳞片较大，神采偏灰白或浅黄；而鳕鱼体形较委宛，鳞片较小，神采多为银白色或淡黄色。油鱼的尾鳍呈眉月形，而鳕鱼的尾鳍则较为宽大。 其次看肉质。油鱼肉质较硬，油脂含量高，口感浓重，不稳当径直食用；鳕鱼肉质精致、柔滑，滋味鲜好意思，是常见的优质鱼类。 再看用途。油鱼因油脂多，常用于制作鱼油或饲料，不残暴四肢主食；鳕鱼则等闲用于烹调，如煎